Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft, Mandarinen und Joghurt mit einem Mixer schlagen. Die aufgelöste Gelatine darunter rühren, und sobald die Masse steif wird, die geschlagene Sahne darunter heben. Einen Biskuit-, Mürbeteig-, Löffelbisquit oder Zwiebackboden in eine Springform legen, die Joghurtmasse darauf geben und in den Kühlschrank stellen. Oben auf der Sahne mit Mandarinen verzieren.

30 Löffelbiskuits zwischen ein Küchentuch legen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Dann die Krümel mit 125g Butter verkneten.

13 Stück Zwieback zerkleinern, in einer Kuchenform gleichmäßig verteilen und 2 Pakete Schwartau´s helle Haselnußglasur, die man flüssig gemacht hat, dazugeben.