Servings: 2
Calories: 853kcal
Zutaten
Teig
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 7,5 g Backpulver
- 75 g Wasser
- 125 g Joghurt 10% Fett
- 5 g Salz
- 15 g Olivenöl
- Mehl zum Ausrollen
Belag
- 50 g Greenforce Hackfleisch
- 100 g Wasser
- 6 frische Tomaten Kirsch- oder Fleischtomaten
- 2 EL Tomatenmark doppelt konzentriert, bei dreifach konzentriertem nur 1 EL
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Petersilie gefriergetrocknet oder 2 EL frische Petersilie
nach dem Backen
- 100 g Hirtenkäse oder Feta
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig für 8 Minuten im Thermomix kneten. Deckel und Messbecher drauflassen und ca. 1 h ruhen lassen.
- Greenforce Hackpulver mit Wasser vermischen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Greenforce Hack in der trockenen Pfanne krümelig braten.
- Frische Tomaten kleinhacken und mit Tomatenmark vermischen. Zucker, Salz, Pfeffer, Cayenne, Olivenöl und fein gehackte rote Zwiebel und Petersilie untermischen.Anschließend das gebratene Hack unterrühren.
- Backofen auf Umluft
220 °C vorheizen - Teig in zwei Teile teilen und die Teiglinge auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen (Dicke ca. 5 mm). Tomaten-Hackmischung darauf verteilen.
- Für ca. 12 Minuten goldbraun backen.
- Anschliessend Hirtenkäse darüber bröseln. Wer mag mit Salat füllen und geniessen.
Nährwerte
Calories: 853kcal | Carbohydrates: 128g | Protein: 30g | Fat: 24g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 3300mg | Potassium: 438mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 437IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 363mg | Iron: 9mg
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